ポリフェノールとは
ポリフェノールとは、複数のフェノール性水酸基をもつ化合物の総称で、植物が光合成をおこなう際に作られる物質です。
植物の苦みや渋み、赤や紫の色の色素の成分です。有名なのはブドウの皮や種に含まれる色素や、お茶の渋みや苦み、灰汁などを言います。
ポリフェノールの役割と効果について
ポリフェノールは約4,000種類以上あり、それぞれに効果効能がありますが、共通して言えるのが「抗酸化作用」です。
強力な抗酸化作用により、活性酸素を除去し、病気や老化を予防してくれます。
また悪玉コレステロールの酸化を防ぐため、高脂血症を予防します。
ポリフェノールの摂取方法と多く含む食品
ポリフェノールが含まれる食品を摂る時は、ビタミンC、E、βカロテンと一緒に摂取すると抗酸化作用に相乗効果が生まれます。
ポリフェノールのサプリメントで効率よく摂取することをお勧めします。
ポリフェノールが含まれる食品とポリフェノールの主な種類は下記です。
種類 | 効果と食品 |
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アントシアニン | アントシアニンはブドウの皮にたくさん含まれています。タンニンやカテキンも多く含みます。ブルーペリーにも含まれています。 |
カカオマスポリフェノール | ココアやカカオに含まれています。活性酸素を除去し、胃潰瘍にも効果ありです。 |
ウーロン茶ポリフェノール | ウーロン茶のポリフェノールは、脂肪燃焼を促進したり、コレステロールを抑えます。 |
クロロゲン酸 | 珈琲に含まれ、ガン予防に効果があります。 |
ケルセチン | 野菜に含まれるフラボノイドの一種で、血流の流れを促すなど血流改善効果あり。 |
カテキン | 紅茶や緑茶などで知られている苦み成分で、フラボノイドの一種。抗酸化作用のほか、抗菌作用。 |
まとめ ポリフェノールが効果のある症状
- 動脈硬化
- 脳血栓の予防
- 高コレステロール値
- 高脂血症
- がん予防